Chef Gérant Cuisine Chef Cuisinier H/F - Armonys Restauration

Armonys Restauration est une entreprise régionale de restauration engagée et indépendante dont le siège social est basé à Vannes dans le Morbihan. Depuis notre création en 2013, nous militons pour une production agricole juste, raisonnée et respectueuse de nos convives et de l'environnement.

Forte d'une profonde expérience dans le domaine de la restauration aux collectivités, notre équipe apporte les valeurs d'une entreprise à taille humaine en Bretagne et dans les Pays de la Loire.

Depuis sa création, l'entreprise a fait un choix fort : placer les cuisiniers et la qualité des produits au coeur du projet.

Chaque jour, ses collaborateurs, soutenus par des équipes engagées et des producteurs locaux en circuit court, cuisinent sur place des produits bruts et frais, dans une relation de confiance et de transparence.

Au sein du restaurant scolaire d'Ercé en Lamée vous aurez pour rôle de gérer le site de restauration.

Vos missions principales :

- Autonomie dans l'organisation de vos activités
- Encadrement de l'équipe de production
- Aide dans l'élaboration des menus et des recettes
- Interlocuteur privilégié de nos convives et notre client
- Gestion économique du site et animation des équipes
- Participation à la production des repas à partir de produits frais et bruts, mise en oeuvre d'une prestation qualitative avec des produits de qualité
- Référencement des producteurs locaux
- Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et des règles de sécurité de l'entreprise

Vos horaires :

- Temps plein
- Horaires 07h30-15h00 du lundi au vendredi dont 30 minutes de pause déjeuner
- Prise de poste le 22 juin 2026

Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau CAP/BEP/BacPro/BTS en cuisine.

Une expérience confirmée en tant que chef gérant en restauration collective est un vrai plus.

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

• Management d'équipe