Cuisinier - Cuisinière H/F - Association Mariale D'entraide

Vous aurez pour missions principales:
-Préparer et cuisine des mets selon un plan de production culinaire
-Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
-Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage.
-Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
-Peut élaborer des plats, des menus.
Date de prise de poste début Juin
Horaires : 7H à 15H . 1 weekend sur 2 Travaillés et jours fériés

Profil souhaité:
- Diplômé CAP Cuisine et avec expérience d'un an souhaitée.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène