Sous Chef de Cuisine H/F - 44

Château de Challain la Potherie - Mariage & Evènements de Prestige
Situé au coeur de l'Anjou, le Château de Challain-la-Potherie, domaine d'exception spécialisé dans les mariages haut de gamme, recherche son/sa Sous-Chef Traiteur pour rejoindre une équipe dynamique, positive et passionnée.
Nous travaillons main dans la main avec une propriétaire américaine, attachée à la bienveillance, au professionnalisme, et à l'exigence d'une cuisine française élégante, adaptée aux grandes réceptions.SOUS-CHEF TRAITEUR EVENEMENTIEL (H/F)

VOS MISSIONS:
En véritable bras droit du Chef, vous serez amené(e) à :
- Participer à la création, préparation et envoi des menus mariage (cocktails, repas gastronomiques, brunchs).
- Organiser la mise en place en cuisine traiteur (production, dressage, timing).
- Encadrer une équipe motivée et positive.
- Garantir le respect des standards du Château : qualité, précision, esthétique, hygiène.
- Être capable d'assurer la direction de la cuisine sur certains événements en l'absence du Chef.
- Participer activement à l'amélioration continue de l'offre culinaire.

Profil recherché "Travailler sérieusement sans se prendre au sérieux
- travail avec un vrai esprit d'équipe.
- Formation ou expérience solide en cuisine gastronomique ou traiteur événementiel.
- Sens de l'organisation, propreté, rigueur et autonomie.
- Capacité à gérer des volumes, des timings événementiels, et à travailler dans une ambiance dynamique.
- Aisance à communiquer, attitude positive, sens du service.
- Vous appréciez les environnements de prestige (mariages internationaux, grandes réceptions).
- Capacité à motiver et accompagner une équipe.
- Parler anglais ou anglophone souhaitant progresser en français.

Nous offrons
- Une ambiance bienveillante, internationale et positive.
- Un cadre de travail exceptionnel : le Château de Challain-la-Potherie, surnommé "le petit Chambord".
- L'opportunité de participer à des événements uniques, souvent sur-mesure.
- Une vraie montée en compétences en gastronomie de réception.
- Possibilités d'évolution et de responsabilités élargies selon profil.