Responsable Charcuterie Traiteur H/F - 44

Dans une entreprise à l'esprit familial et à la clientèle humaine et fidèle, vous êtes rattaché(e) à la Direction. Vos missions s'articuleront autour de 3 axes :

Gestion
* Maîtriser les calculs commerciaux et l'informatique de gestion (suivi des ventes, achats, rentabilité et détention des gammes)
* Vous détiendrez un compte d'exploitation avec un chiffre d'affaires, un suivi des marges commerciales, des stocks ainsi que des achats et des ventes

Management
* Vous contrôlerez la bonne mise en application de vos directives par votre équipe notamment par la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Vous serez partie prenante de l'intégration et de la formation de vos collaborateurs
* Vous serez garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe, vous saurez la manager et la motiver en ayant comme objectif une relation centrée-client

Commerce
* Vous serez en charge de l'activité et de la performance du rayon, en collaborant avec votre équipe tel un micro chef d'entreprise
* Afin de garantir une satisfaction client optimale, vous mettrez en place des animations commerciales, vous leur garantirez un bon accueil, des conseils, ainsi qu'une théâtralisation digne de ces rayons

Hygiène et qualité
* Vous assurerez toutes les tâches nécessaires à la transformation et à la fabrication des produits
* Vous soignerez la présentation des produits finis en vue de leur mise en vente, ainsi que l'apparence de votre rayon

Profil
Diplômé(e) d'un BTS, vous possédez une expérience professionnelle de minimum 3 ans dans ce domaine et idéalement dans la grande distribution.

Vous détenez une connaissance hors pair des produits et êtes passionné(e) par votre profession ?

Vous avez le sens du management et savez déléguer tout en contrôlant la situation ?

Vous êtes une personne rigoureuse, autonome et dynamique ?

Vous êtes connu(e) et reconnu(e) pour votre anticipation, votre réactivité, votre savoir-faire et surtout votre savoir-être ?

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