Chef de Cuisine H/F - 44

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 44 est à la recherche d'un CHEF DE CUISINE H/F pour une brasserie située dans la ville de Châteaubriant, entre Rennes et Nantes.Vos missions seront les suivantes :

- Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour)

- Gestion des commandes fournisseurs

- Maitrise des coûts et ratios

- Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur)

- Gestion des plannings

- Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons)

- Gestion des menus chaque jours (en semaine)

Éléments contractuels :

- CDI 39h/semaine ;

- Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé

- Heures supplémentaires récupérées ou payées.

- Modulation du temps de travail