Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 44

CDI temps plein, à pourvoir début septembre,
1 week-end sur 2, (pas de coupe)
Organiser et assurer la production des repas dans le respect des menus, des quantités, des délais et du suivi de la
qualité.
Participer à la formation technique du Personnel : connaître le fonctionnement des machines
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité, et les procédures HACCP.
Organiser et gérer les commandes selon les procédures.
Contrôler les entrées et sorties de marchandises : contrôle des températures.
Procéder aux inventaires selon les procédures de l'entreprise.
Assurer la gestion non alimentaire (fluides, produits d'entretien, consommables, etc.)
Rendre compte et restituer l'information à son responsable.
S'assurer de la satisfaction du client d'une manière permanente (avec le Personnel de service du client, le cas
échéant) : visite régulière aux convives, informer le client sur les propositions nouvelles organiser au moins une
fois par trimestre une réunion de commission de restauration, établir un compte rendu.
Organiser et réaliser les animations prévues au planning.
Force de propositions sur l'évolution et l'adaptation des menus.
Force de propositions pour le maintien du bon fonctionnement du site.